阜平大枣属婆枣，是全国700多个品种中干食**为优良的品种之一，它具有个大(平均单果重8~10g、皮薄、 肉厚、核小(核肉比为1：18)、可食率高(98%)，干枣含糖量 高(67%左右)等特点。阜平大枣在脆熟期VC含量高达600mg/100g，有"天然维生素丸"之称。此外阜平大枣还含有17种氨基酸，其中包括人体所必需的8种氨基酸。
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